We Trust – Cara Royal Garnelenzucht

We Trust - Cara Royal Garnelenzucht

Garnelen kennt man meist aus Süd-Ost-Asien, oder dem Pazifik-Raum. Abgepackt in 1 kg Beuteln, tiefgefroren und mit einem CO-2 Footprint, den man besser nicht ausrechnet. Dass man auch in Deutschland Garnelen züchten und somit regionale und ungefrorene Garnelen auf den Markt bringen kann, beweisen die Jungs von Cara-Royal.

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We Trust – Schnelles Grünzeug

We Trust - Schnelles Grünzeug - fermentiertes Gemüse

Olaf Schnelle ist der grüne Daumen in Person. Was der Mann aus dem Boden holt und in welcher Qualität ist längst bei vielen Gastronomen bekannt. Ob als „essbare Landschaften“, die er mit ins Leben gerufen hat, oder wie jetzt als „Schnelles Grünzeug“. Mit seltenen Wildkräutern und Gemüsesorten beliefert er experimentierfreudige Küchenchefs und Gastronomen, die er jetzt auch mit seinen eigegenen Fermenten überzeugen will.

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