HOT SPOTS ISTANBUL 1. BOSPHORUS BREWING COMPANY

Bosphorus Brewing Company Istanbul, Lieblingsplätze Kitchen Guerilla

Whoever is tired of regular Turkish beers, this pub in Gayrettepe is just for you …

Phil Hall Bosphorus Brewing Company IstanbulPhill Hall was probably tired of his previous job as a chemist wich had brought him and his family to Istanbul 7 years ago.  So when his contract ended during the 2009 recession he decided to open a brew pub and restaurant with his family and his partner Sedat Zincirkiran. In November 2012 when the first drop of IPA (Istanbul Pale Ale) was poured into a customer’s glass, Phil knew that it was the right decision. The place is packed, and since that he is busy on brewing beers…

As a beer lover, of course I had to meet  Phil personally and taste his beers. I have to say that „Iam a regular now“.

The Pale Ale is the perfect suggestion for female companions and the Kris Kros is an impeccable Lager. Just as it should be! After I finished drinking the hole range of beers (There were only 4 different varieties on offer that night), Phil came up with a freshly brewed „Kölsch“ from the tap… It was still blurry and the fresh yeast came into my nose like flowers.  I haven’t drank something like that before. „Wow“ „Respect“ … „One more glass“ …

When  Jill, his wife explained the word „Içmedik“ which is the name of the “Kölsch”, everything was clear … Icmedik means “we didn´t drink it” in Turkish and it is spelled as „itch me dick“. As an Englishman with the appropriate dose of humor, its of course clear what it says!

Bosphorus Brewing Company Istanbul, Lieblingsplätze Kitchen Guerilla

By the way…Don´t leave without trying the kitchen. Chef Çiğdem Alagök using the beers for her menu and so you will find „Steak in Ale“, or „Karbon Cake“, a desert where she uses a strong Stout.

Also los… Nix wie hin!

BOSPHORUS BREWING COMPANY

Esentepe Mah., Yıldız Posta Cd., Emekli Subay Evleri No:I/IA, Gayrettepe,  İstanbul,  Turkey

LIEBLINGSPLÄTZE ISTANBUL – BERICHT 1 – BOSPHORUS BREWING COMPANY

Bosphorus Brewing Company Istanbul, Lieblingsplätze Kitchen Guerilla

Wer genug hat von den herkömmlichen Bieren in der Türkei, der sollte sich diesen Pub in Gayrettepe merken…

Phil Hall von Bosphorus Brewing Company Istanbul Phil Hall hatte wohl erstmal genug von seinem Job als Chemiker, der ihn vor 7 Jahren mit samt Familie nach Istanbul verschlagen hat.

Also hing er seinen Job an den Nagel, um mit seinem Partner Sedat Zincirkiran und seiner ganzen Familie eine Brauerei mit Bar und Restaurant zu eröffnen. Im November 2012 floss dann das erste IPA (Istanbul Pale Ale) aus dem Hahn und Phil musste zu seiner Freude feststellen, dass es genau die richtige Entscheidung war. Die Bude ist seitdem gerammelt voll und er kommt mit dem Brauen kaum noch hinterher…

Als Bierliebhaber musste ich natürlich auch sofort Bekanntschaft mit Phil und seinen Bieren machen und ich muss sagen „Ich bin jetzt schon Stammgast“.

Das Pale Ale ist der perfekte Begleiter für die weibliche Begleitung und das Kris Kros Lager ist ein einwandfreies, herbes Lager. So wie es sich gehört! Nachdem ich mich also durchs Sortiment getrunken hatte (Es waren nur 4 verschiedene Sorten im Angebot), kam Phil mit einem frisch gebrauten „Kölsch“ aus dem Hahn um die Ecke… Es war noch trüb und roch so frisch nach Hefe, sowas hab ich noch nicht getrunken… „wow“ „Respekt“… „Noch eins“…

Als mir Jill, seine Frau noch den Namen „Içmedik“ erklärt hat war alles klar… Ausgesprochen wird es „itsch mi dick“ und als Engländer mit der dazugehörigen Portion Humor ist natürlich klar was da die Eselsbrücke ist!Bosphorus Brewing Company Istanbul - Lieblingsplätze Kitchen Guerilla

Die Küche ist übrigens auch nicht zu verachten. Die weitgereiste Köchin Çiğdem Alagök baut die Biere natürlich in Ihr Menü ein und so stehen auf der Karte „Steak in Ale“, oder „Karbon Cake“, ein Kuchen bei dem ein kraftiges Stout zum Einsatz kommt.

Also los… Nix wie hin!

BOSPHORUS BREWING COMPANY

Esentepe Mah., Yıldız Posta Cd., Emekli Subay Evleri No:I/IA, Gayrettepe,  İstanbul,  Turkey