Lieblingsplätze Istanbul – Bericht 30. Neolokal

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Maksut Askar hat mit seinem Restaurant „Neolokal“ neue Massstäbe gesetzt. Konsequenter Gebrauch regionaler Zutaten je nach Saison und kreatives Küchenhandwerk haben ihn zum Shootingstar der türkischen Küche gemacht. Zu Recht!

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Lieblingsplätze Istanbul – Bericht 29. Bar ohne Namen

Lieblingsplätze Istanbul - Bericht 29. Bar ohne Namen - Alex Waldmann

Wenn man nicht gerade auf zu süße Caipis und Mojitos steht, sind die Möglichkeiten an gut gemachte Cocktails zu kommen, in der Stadt am Bosporus eher begrenzt. Der großen Kunst der Mixologie wird unserer Meinung nach, ausschließlich an einem Ort nahe der Istiklal gefrönt. Und ausgerechnet dieser Ort hat keinen Namen. Weiterlesen Lieblingsplätze Istanbul – Bericht 29. Bar ohne Namen

Lieblingsplätze Istanbul – Bericht 28. Kantin

Lieblingsplätze Istanbul – Bericht 28. Kantin

Şemsa Denizsel wird seit Jahren die Alice Waters von Istanbul genannt und das dieser Vergleich nicht weit hergeholt ist, das weiß man, wenn man in dem kleinen Laden „Kantin“ in Nişantaşı steht. Hier werden ausschließlich lokale und saisonale Produkte verarbeitet und zum Lunch angeboten. Weiterlesen Lieblingsplätze Istanbul – Bericht 28. Kantin

Lieblingsplätze Istanbul – Bericht 27. Karadeniz Pide Döner Salonu

Lieblingsplätze Istanbul – Bericht 27. Karadeniz Pide Döner Salonu

Wer in Deutschland an türkische Küche denkt, dem fällt natürlich als erstes der Döner ein. Der Döner kam Anfang der 70er Jahre nach Deutschland und prägt seitdem unser Bild des türkischen Essens. Dass türkische Küche jedoch mehr zu bieten als Fleisch vom Spiess hat, haben wir auf unserem Blog schon mehrfach gezeigt und erlauben uns deshalb heute mal einer der besten Döners Istanbul’s zu präsentieren. Weiterlesen Lieblingsplätze Istanbul – Bericht 27. Karadeniz Pide Döner Salonu

Lieblingsplätze Istanbul – Bericht 26. Kanaat Lokantası

Lieblingsplätze Istanbul – Bericht 26. Kanaat Lokantası

In Üsküdar, einem der ältesten Istanbuler Stadtteile, befindet sich unser heutiger Lieblingsplatz. Das Lokal  „Kanaat Lokantası“  bietet hier bürgerliche, osmanische Küche zu einem moderaten Preis an. Überwiegend treffen sich hier die umliegenden Händler aus der Umgebung zum Mittagstisch. Diese Art der Restaurants nennt man auch „Esnaf Lokantası„, da „Esnaf“ ins Deutsche übersetzt nichts anderes heißt als „Händler“. 

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Lieblingsplätze Istanbul – Bericht 25. Borsam Taşfırın Bahariye

Lieblingsplätze Istanbul – Bericht 25. Borsam Taşfırın Bahariye

Der Weg mit der Fähre rüber nach Kadiköy sei jedem Istanbul-Besucher wärmstens zu empfehlen. Alleine die Überfahrt ist wunderschön und bei Sonnenuntergang eine wahre Augenpracht. Wer in Kadiköy angekommen den kleinen Hunger verspürt, sollte sich in dieser kleinen türkischen Pizzeria blicken lassen. Weiterlesen Lieblingsplätze Istanbul – Bericht 25. Borsam Taşfırın Bahariye