Lieblingsplätze Berlin – Bericht 4 – Lon Men’s Noodle House

Lieblingsplätze Berlin - Bericht 4 - Lon Men's Noodle House

Hierher fahre ich nur wegen einem Gericht: guter, ehrlicher Suppe. In einem großen Topf auf dem Bunsenbrenner neben dem Herd brodelt das Geheimnis dieser kleinen asiatischen Suppenküche in Charlottenburg: Herzhafte Brühe für die Nudelsuppe Taiwanesischer Art.

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Lieblingsplätze Berlin – Bericht 3 – Die Arminiusmarkthalle Moabit

Lieblingsplätze Berlin - Bericht 3 - Die Arminiusmarkthalle Moabit

Die Arminius-Halle in Moabit ist eine der letzten drei alten, noch existierenden, Markthallen in Berlin. Wie auch in den beiden anderen Markthallen der Stadt erfreut man sich hier in den letzten Jahren einer Wiedergeburt des Engagements und Markttreibens unter dem Eisendach von 1891.

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Lieblingsplätze Berlin – Bericht 2 – Der Wochenmarkt auf dem Leopoldplatz

 

Lieblingsplätze Berlin - Bericht 2 - Der Wochenmarkt auf dem Leopoldsplatz

„Haste noch Innereien – ich brauch noch was für meine Rübe hier?“, fragt die rüstige Omi den Mann hinter der Theke. Was sie mit dem Sack Innereien macht, frage ich die alte Frau, die vor mir bestellt. „Kohlrüben mit Gänseklein wird dett“ erklärt sie mir, zählt mir danach die anderen Zutaten auf und weiht mich auch in die Zubereitung ihres Rezeptes ein. In der Schlange vor dem Metzgerwagen lerne ich fast jedes Mal neue, meist Ur-Berliner, Rezepte kennen. Die Auslage ist prall gefüllt mit trocken gereiften Rinderrücken vom Weiderind, Geflügel, Schwein und toller frischer Bratwurst vom Kalb oder Schwein. Weiterlesen Lieblingsplätze Berlin – Bericht 2 – Der Wochenmarkt auf dem Leopoldplatz

Lieblingsplätze Berlin – Bericht 1 – Big Stuff Smoked BBQ

Lieblingsplätze Berlin - Bericht 1 - Big Stuff Smoked BBQ

14 Stunden räuchert der Schweinebauch im Ofen von Anna Lai und Tobias Bürger in Kreuzberg vor sich hin. Den Ofen, samt kleinem rustikalen Stand drumrum, haben die Beiden vor einigen Monaten in die Markthalle neun gezimmert. Im Ofen schmoren gern auch Rinderbrüste und andere Fleischteile, die fast vergessen schienen. Weiterlesen Lieblingsplätze Berlin – Bericht 1 – Big Stuff Smoked BBQ