Erstmal Danke an Benedikt Ernst, dem wir die beiden Flaschen zu verdanken haben…
Seit ca. 3 Jahren haben wir immer wieder von Mikkeller gehört, der sich quer durch Europa und Amerika braut. Also sich in einer Brauerei…
Seit 47 Jahren gibt es die Fleischerei Ziems bereits in der Behringstrasse 81. Vom Vater eröffnet und dann vom Sohn weitergeführt, ist die Fleischerei ein guter Ort um eine vernünftige Leberkäs-Semmel zu verspeisen, allerhand selbstgemachtes zu kaufen, oder einfach…
Als ich letzte Woche mal wieder zu Besuch bei Esther im Bierland in Hamburg war, durfte ich 3 besondere Flaschen mit nach Hause nehmen.
Zuerst öffnete ich das “India Pale Ale” von der, noch sehr jungen,…
Nicht nur das wir die beiden wichtigsten Männer der Antakya-Küche treffen durften, nämlich Süheyl Budak, der eigentlich als Bau-Ingenieur tätig ist und in seiner Freizeit die Antakya-Küche erforscht und als Buch veröffentlicht und Metin Tansal, dem Besitzer…
Ayhan Baklavaci ist der Marmeladenmann von Antakya. Wir durften ihm für ein paar Stunden über die Schulter schauen und dabei alle Geheimnisse des Früchteeinkochens kennenlernen.
Ayhan macht Marmelade aus Kürbis, Orangen, Auberginen, Feigen und grünen Walnüssen.
Wir durften…
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